Jan Weincke (født 30. april 1945 i København) er en dansk filmfotograf. Siden Kundskabens træ i 1981 har han filmet en række af Nils Malmros' film, senest Sorg og Glæde. Derudover har han blandt andet filmet Zappa, Tro, håb og kærlighed og Sort høst. Jan Weincke, filmfotograf, der er søn af hærder Sven Ole Petersen (død 1969) og hustru Ina Weincke Petersen (født Weincke) (død 1989), blev uddannet som reklamefotograf i 1967 hos Egli Color Studio i København. Samme år begyndte han som stillfotograf og filmfotografassistent hos Saga og Palladium Studierne. I 1971 blev han freelance fotograf på reklamefilm og begyndte snart efter at filme kort-, novelle- og spillefilm. Ved karrierens start i 1970erne fotograferede han vovede komedier som "Hopla på sengekanten" og "Sømænd på sengekanten" og har med årene stået bag kameraet i en imponerende række film. Han har fotograferet mere end 250 reklamefilm, mere end 100 kort- og novellefilm og har arbejdet på knapt 50 spillefilm. Jan Weincke tilhører den eksklusive del af det store antal fremragende fotografer som dansk film er begunstiget med. Oven i købet har Jan Weincke ikke kun gjort sig visuelt gældende herhjemme, men også i USA, hvor han i 80erne fotograferede de to thrillere "Dead of Winter og "Penn & Teller Get Killed" for ingen ringere end instruktøren Arthur Penn, der i sin tid blev berømt for sin banebrydende film "Bonnie og Clyde". Også Frank Perrys komedie "Hello Again" fra 1987 havde Jan Weincke bag kameraet. Herhjemme har hans produktion omfattet så smukke og billedstærke værker som Bille Augus "Zappa" og Anders Refn's "Sort høst". Den kunstnerisk allervigtigste del af Jan Weincke's omfattende indsats har manifesteret sig i samarbejdet med Nils Malmros i film som "Kundskabens træ", "Skønheden og udyret", "Kærlighedens smerte" "Barbara" og "At kende sandheden". Sammen med cheffotografen Robby Müller var han med til at skabe de ekstremt udtryksfulde billeder i Lars von Triers "Breaking the Waves". I 1999 leverede han de blodplettede billeder i Heini Grünbaums usædvanlig ringe danske splatterfilm "Flænset". Siden er Jan Weincke dog vendt tilbage til mere noble genrer bl.a. med Anders Rønnow Klarlunds avancerede dukkefilm "Strings". Gennem årene er Jan Weincke blevet hædret med adskillige priser bl.a. Bodil-prisen i 1983 for sit smukke arbejde på to så bemærkelsesværdige film som Nils Malmros' "Kundskabens Træ" og Bille Augusts "Zappa". Desuden modtog han Robert-prisen for "Kærlighedens smerte" og "Sort høst". I 1999 fik han Johan Ankerstjernes Ærespris og for bedste billedbehandling i Nils Malmros-filmen "At kende sandheden" modtog han pris på Mar del Plata Film Festival i Argentina. Fra 2000 har han været formand for Dansk Filmfotograf Forbund. Han blev gift den 17. september 1988 med tv-projektleder Inge Annemarie Rask